工作描述：本人自98年进入酒店开始从事餐饮业，2003年至2009年期间合作经营餐厅。之后又陆续于知名餐饮企业、连锁品牌火锅等任厨师长。一直从事于人力协调、原料生产管理、出品质量管理、成本核算控制、菜品研发创新、食品安全、卫生监督管理、设施设备使用与维护等管理工作。了解餐饮服务标准、流程，多年餐饮门店的筹备、组建、人员培训、营运等工作经验，掌握中餐菜点与火锅等制作方法和烹饪技术，能够根据实际需求调配各式复合风味酱汁、酱料，为餐品建立标准化出品、量化、生产而提供技术指导。通晓厨房生产工艺流程，具有厨房6T、4D标准制定实施、后厨培训组织领导管理能力。高级中式烹调师职称（三级），熟悉电脑基本操作。